我叫发条橙▼

每到夏天，6,7,8月份白天天气闷热，但夜晚还有习习凉风，这个时候欲求不满的胃囊就会向你的大脑神经发出“我要吃夜宵”的讯息。放眼大杭州，此时此刻，此情此景，你能选择的只有撸串或者小龙虾。是的夏天，不仅是胖子的原形毕露的季节，也是小龙虾们的世界末日。

阿南是一只刚过完“第11次脱壳”生日的小龙虾

它的脑子很小，几乎记不住事情

但是它始终记着早已不知进了谁肚子的母亲大人振聋发聩的呐喊

你要记住，你的原名叫做克氏原螯虾

英文名字也很高贵和难记：Procambarusclarkii

你来自发达的“美帝国主义”而不是臭水沟

记不住没关系

但你要知道：你要成为"?夜宵之王”的男人

▲上面最努力的就是“阿南”

母亲最终还是被做成了传统十三香端上餐桌

还在龙虾群里的阿南看到母亲早已死去，只是眼里还闪着诡异的光

▲请解释一下“这诡异的光”（5分阅读理解题）

别人看不到这束光，但阿南知道

这是催促它努力成长的号角，是鞭策他不断强壮的抽绳

终于，又经历了12次脱壳，平时的托马斯全旋也没有百练

阿南终于成了不需要用或者来形容的一般小龙虾

他被做成了最需要个头的“冰镇龙虾”

以上：一只弱鸡小龙虾奋斗的一生

??

「你知道小龙虾有多努力吗？」

夏天，小龙虾争霸赛就和刚结束的高考没啥区别，掐指一算这些龙虾馆子大约分成两派：一派为我存在就要创新的新派，还有一派为坚持传统做法的老派。这两派就《“吃吃”的爱》里小S和林志玲一样谁都看不起谁，但此时小龙虾迈着小短腿站出来：我特么才是主角。

▲南虾北羊的桃花泛：最上层清蒸龙虾，中层招牌南虾，底层蒜香龙虾

新老两派之争，各有各的说头，新派说老牌墨守成规不思进取，而老派则说新派妖艳贱货。高冷的小龙虾站在一旁：你们这般争吵还不是因为高贵的我“如此好吃”，好吃到市面上有三十到四十种做法，好吃到少男少女们愿意放下手中正在开黑的王者荣耀。

是的，小龙虾新一代社交神器。

▲小龙虾为代表的甲壳类生物，加热后会散发出爆米花或炒坚果般迷人的芬芳（from吃货研究所）

老一派的小龙虾做法最经典的要属：十三香，但是杭州龙虾市场的十三香口味“梁大妈妈”元一盆的已经封顶，如果还想制造好吃的老味道只有另辟蹊径。于是从六朝古都南京远道而来的“南虾北羊”，从小龙虾大本营进来了“金湖虾”，又从自己的武功秘籍里翻出了下列味道，来应对杭州这个挑剔的城市。

经典味道不消退--就像你眼角的鱼尾纹

▲左蒜香，右招牌南虾

情人之间除了吃火锅这种“唾液交换”的亲密行为之外，吃小龙虾也可以达到同样的效果，你掰开一颗喂我，我剥开一颗继续自己吃。情人之间的互动虽然不错，但是吃完打波波，最害怕还是那股子消不灭的蒜味。

▲再来一波自认为拍很好看的高清图

但是南虾北羊的蒜，是考虑周到的蒜，它从不会让恼人的蒜臭味成为情侣之间的小障碍。一把蒜先碾成泥，翻炒时再加糖去除辛辣，里面加入从南京运来的自产辣椒面，打了卷的小龙虾便在这锅只有蒜香没有辛辣的调味里炖煮，出锅。

捞起一只，倒挂金钩，恩，这是一只正宗属于（小龙虾的两数）的龙虾，头大身长，连虾钳里都塞满了肉。

新的味道，新的尝试，新的恋爱

如果非要分个派系，那南虾北羊应该是绝对的“老派”，就连他们最近要推出的新口味都是按照30年前农村里摆流水席“醉蟹”“醉虾”的味道打造的。他们总认为，味道还是老的好，至于外头那些个新鲜做法留给更年轻的人吧。

▲新品：冰镇龙虾

说是冰镇，其实用醉小龙虾更为恰当。为了保证食物的新鲜度，和肉质的饱满Q弹，在冰镇醉渍之前先将小龙虾们做熟，之后再放入15年花雕酒混合秘制调料的料酒中浸泡5个小时。只有充分的时间，才能把味道打穿小龙虾坚硬的外壳，渗透到肉里。

剥开几乎算是连成一体的虾壳，吸走虾头里的精华，再一口咀嚼掉已经满载风味的虾肉，恩，冰凉如此，这就是夏天。

何处吃新鲜

南虾北羊餐厅

文二路号

东新路-5号

滨盛路-2号

南虾北羊活动

6.10-6.30活动期间来南虾北羊的大食客们每天到店的前20桌注册成为会员即可送价值元冰镇小龙虾一份

食鲜杭州读者福利

ONE

南虾北羊代金券元10分

TWO

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