舌尖记忆，金湖年夜饭特色

?一方水土养一方人，每一个地方的人们对待节日都有自己独特的表达和庆祝方式。春节，不仅是团圆的大好时节，更是品尝各种特色美食的最好时光。

春节期间，舌尖上的金湖，自然也少不了那些滋味万千的特色佳肴啦！

凉菜开路先锋

金湖在开饭前都会摆上几盘凉菜，让人在饭前等待的时候可以填填肚子，而这些凉菜也是饭桌上下酒菜的主力军。香肠、松花蛋、油炸花生米、酱牛肉、小葱拌豆腐、猪头肉等等，道道都美味无穷。

鱼年年有余

过年的鱼一定是会选择一条完整的鱼，做法清蒸、红烧、干烧、糖醋都有，鱼是年夜饭中最不可缺少的一道菜，寓意着年年有余。

藕夹难忘家的滋味

金湖盛产莲藕，金湖人对藕的喜爱也溢于言表，它也是过年餐桌上不可缺少的一道美食。

肉圆鱼圆团团圆圆

在金湖婚礼寿宴的餐桌上，肉圆和鱼圆是必不可少的，尤其是年夜饭这顿大餐，更是不能少了寓意“和谐团圆”的肉圆鱼圆。

年糕百吃不厌的味道

年糕象征着“高高兴兴”，因此金湖人过年桌上定然少不了年糕。在民间俗称“年年糕”，与“年年高”谐音。因此金湖人认为吃年糕，是有着人们的工作和生活一年比一年提高的美好祝福之意。

羹汤平淡之中见真情

羹在金湖人的餐桌上太普遍、太平常也太受欢迎，一如金湖的女人，虽无惊人之举，却也居家守业。

典型的羹是由粉皮和蛋皮切成细细的、小小的丁子，还有些许鸡丝、姜丝，用鸡汤烧开，用淀粉勾浓，再撒上胡椒粉、青蒜花，浇上几匙麻油，用大号的海碗盛满，趁热端上桌。

　　一道道金湖年夜饭美食，是一份份难以忘怀家乡的味道。它们传承至今，源远流长，早已随着岁月的长河融入了金湖人的骨髓，成为一道不可磨灭的水乡印记。