和盱眙县同属淮安市的金湖县被白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，水系发达，水质也好，拥有完美的硬件去养殖出腮白、腹清、个头大的小龙虾。

品质是没办法骗人的，掀开虾头立即见分晓。在好水质里养出来的小龙虾能明显看到它的腮特别干净，有些甚至连虾线也是白色的。

所以就品质来说，金湖和盱眙完全可以打个平手，都是长满肉肉又爱干净的好虾。

去原产地吃小龙虾，除了品质好，最大的优势肯定是食材新鲜。

吃上当天从湖里捞上来的小龙虾，是食客们来到金湖的privilege。餐馆的员工就坐在门口一只只地挑虾，品控很到位。一家龙虾店很有可能背后就是一个龙虾养殖场，你甚至还能跟老板们讨讨致富经。

和普通餐馆不一样，这里的店大多都做“全国外卖”。刚出锅的小龙虾被装进盒子发往全国吃货的家里，物流系统真是造福吃货啊，周边省市隔天就能到。

我估计喜欢吃金湖龙虾的人大概率是因为他们平时也喜欢吃蒜味浓的菜，当盱眙研究出十三香的烧法闻名全国，金湖另辟蹊径创新出蒜泥口味。

把搓完澡的小龙虾放进一大锅秘制汤料里，再倒进两瓶啤酒去腥。煮开之后放各种调味料，打碎的蒜蓉和猪油是重点。

小龙虾出锅后，师傅拿着网筛继续打捞出已经吸饱了味道的蒜泥，和汤汁一起浇进盆里，一份好味的蒜泥龙虾就算是完成了。

如果你是自驾去金湖吃虾，大概率能在路上遇到这块硕大的招牌。把蒜泥做成金湖招牌的太明龙虾不仅拥有庞大的养殖场，还把餐馆开到了别的城市，让金湖蒜泥龙虾和盱眙十三香龙虾正面刚。

除了小龙虾下面这几家店的美食也好吃的很。

尧掌柜——红汤长鱼面

转载请注明原文网址：http://www.jinhuzx.com/jhxtianq/13895.html